Comer con el Sol? Alimentacion adaptada al Ritmo Circadiano

La dieta del ritmo circadiano es esencialmente una alimentación restringida al periodo diurno, ayunando el resto del tiempo. Nuestros ritmos circadianos están influenciados por la luz y la oscuridad, lo que le dice a nuestro cuerpo cuándo es hora de despertarse y cuándo es hora de dormir. Se dice que casi todos los tejidos y órganos de nuestro cuerpo están regulados por un reloj biológico, un reloj maestro ubicado en nuestro cerebro llamado núcleo supraquiasmático o SCN, que mantiene todos los demás relojes sincronizados y programados. Sin embargo, hay una cosa interesante a tener en cuenta sobre este sistema: La comida anula los relojes en todos nuestros tejidos periféricos. No afecta el tejido cerebral. El cerebro sigue funcionando con el sol, pero los relojes del cuerpo en realidad están más controlados por los alimentos que comemos. La comida puede desincronizar el reloj de tu cabeza de los relojes de tu cuerpo y cuando no se comunican bien entre sí, no obtienes respuestas óptimas del cuerpo.

Seguir la dieta del ritmo circadiano implica programar las comidas temprano en el día y comenzar el ayuno antes de que oscurezca o a las 7 p.m. Mientras sigue la dieta, se recomienda dormir y despertarse a la misma hora todos los días para un funcionamiento óptimo del reloj de sueño y vigilia del cuerpo.

Papel del cortisol y la melatonina

El cortisol y el sistema nervioso autónomo actúan como puente entre el reloj maestro y los relojes periféricos. La fluctuación diaria en los niveles de cortisol y la activación del receptor de glucocorticoides (GC) juegan un papel integral en la modulación de las señales que dirigen las actividades biológicas confinadas a períodos de luz u oscuridad.

A medida que la luz natural se atenúa por la noche, la señal para suprimir la melatonina disminuye y permite que la melatonina aumente. El cuerpo humano produce melatonina a partir de la conversión enzimática de serotonina en melatonina. La dieta del ritmo circadiano, también conocida como la dieta del ciclo solar, respalda el momento de nuestras comidas con la salida y la puesta del sol, y las correspondientes subidas y bajadas de cortisol.

Como el cortisol tiene un efecto significativo en nuestras hormonas tiroideas, afecta el metabolismo de los alimentos que consumimos. El cortisol surge en las primeras horas acelerando nuestro metabolismo. A medida que el cortisol disminuye más tarde en el día, nuestro cuerpo comienza a entrar en modo de almacenamiento de grasa. La alimentación al ritmo circadiano se relaciona con este patrón predecible de cortisol y otras hormonas.

El metabolismo energético y las hormonas reguladoras del apetito siguen ritmos circadianos que, cuando se interrumpen, pueden tener consecuencias metabólicas adversas. Cuando comemos por la noche, nuestros cuerpos no pueden procesarlo muy bien. Las investigaciones afirman que los trabajadores por turnos, que están despiertos cuando está oscuro y comen en momentos inusuales del día, son más susceptibles a problemas de salud que sugieren una disfunción metabólica como la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Cuando comes una comida abundante muy tarde en la noche, tu cuerpo recibe instrucciones de generar mucha insulina durante un momento del día en el que está acostumbrado a descansar. En la fase de reposo, su cuerpo no necesita usar la glucosa para obtener energía (su cuerpo recurre a quemar la grasa almacenada durante la noche), por lo que termina con un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto puede afectar sus hábitos alimenticios.

Los Médicos Chinos

El horario de nuestras comidas y sus efectos en la respuesta de nuestro cuerpo se remonta a mucho tiempo atrás. Los antiguos médicos chinos tenían la creencia de que la energía fluye alrededor de nuestro cuerpo de acuerdo con los movimientos del sol. Creían que nuestras horas de comida deberían estar sintonizadas con la trayectoria del sol. Entre 7-9 am se dedicaba al estómago, lo que significaba que era el momento en que se tenía que consumir la comida más grande del día. 9 -11 am centrado alrededor del páncreas y el bazo. De 11 am a 1 pm se enfocaba en el corazón. De 5 pm a 7 pm se consideraba la hora de los riñones y se recomendaba una comida ligera.

Diferencia entre el ayuno intermitente y la alimentación adaptada al ritmo circadiano

El ayuno intermitente (AI), cuando se sigue el patrón correcto, ayuda a desintoxicar el cuerpo, regula el ciclo de sueño e incluso revierte la diabetes tipo 2. Sin embargo, el mismo patrón de estilo de vida puede afectar su salud de manera negativa si cambia constantemente el período de ayuno.

El ayuno intermitente que sigue a la salida y puesta del sol se puede denominar basado en el ritmo circadiano. Es natural que los animales diurnos (activos durante el día) como los humanos coman durante el día. Así evolucionamos y es el tiempo natural para digerir los alimentos. Cuando se desayuna, se rompe el ayuno nocturno con una comida que estimula al páncreas para que bombee más insulina. Esta hormona le dice a sus células que almacenen glucosa, que proporcionen energía a las células, y que produzcan más proteína. Se supone que esto suceda todos los días para garantizar que todas sus células funcionen en el mismo horario.

Se sugiere que el ayuno intermitente puede ser más beneficioso si se sincroniza el tiempo o ventana de comidas con el ritmo circadiano. No se trata de restringir. Se trata de volver a un ciclo más natural en el que no comemos por la noche.

Beneficios de la dieta circadiana

En experimentos con ratones, el investigador y autor de The Circadian Code, Prof. Satchin Panda, encontró que aquellos cuya ingesta de calorías no estaba restringida, pero cuyo tiempo de alimentación estaba restringido de ocho a 10 horas, no se volvían obesos ni diabéticos y tenían una función hepática, presión arterial y niveles de colesterol normales.

Comer durante una cantidad limitada de tiempo al día le da a todas las células del cuerpo tiempo para descansar.

Además, regular los patrones de alimentación le permite a su cuerpo anticipar y saber que puede esperar una carga de glucosa en ciertos momentos del día, por lo que está preparado y puede dar las respuestas más adecuadas.

Además, la investigación muestra que su respuesta a la insulina es mejor al comienzo del día en comparación con la noche. Si come comidas idénticas en el desayuno, el almuerzo y la cena, sus niveles de glucosa serán los más bajos después del desayuno y los más altos después de la cena. Los niveles altos de azúcar en la sangre están asociados con muchos marcadores de enfermedades metabólicas y prediabetes, como la resistencia a la insulina, la enfermedad del hígado graso y el páncreas graso, la obesidad y enfermedades cardiacas.

Practicar una dieta de ritmo circadiano puede acelerar su metabolismo al ayudar a restaurar su ciclo de sueño y vigilia. Esto le permite alcanzar el sueño REM. El sueño REM eleva su tasa metabólica basal a su nivel más alto durante el sueño al aumentar la temperatura corporal y el gasto de energía en el cerebro.

Una dieta circadiana también puede reactivar un sistema digestivo lento. La investigación muestra que la tasa de motilidad intestinal y vaciado gástrico es mayor al comienzo del día que durante la noche.

Restaurar su ritmo circadiano a su estado natural también puede reducir la inflamación y reducir el riesgo de disbiosis intestinal.

Un estudio encontró que ayunar cuando los niveles de melatonina son altos (durante el periodo de oscuridad), mejora la recuperación de las células inmunitarias.

Descargo de responsabilidad: el contenido de este artículo es solo para fines educativos y de información general. No proporciona ningún consejo médico ni tiene la intención de sustituir la opinión médica profesional sobre el tratamiento, diagnóstico, prevención o alivio de cualquier enfermedad, trastorno o discapacidad. Siempre consulte con su médico o profesional de la salud calificado acerca de su estado de salud y/o inquietudes y antes de emprender un nuevo régimen de atención médica, lo que incluye cambios en la dieta o el estilo de vida.